토종씨앗도서관

「 과제 및 강의 평가서 」   일     자 2012년 11 월  15 일(목요일) 강 좌 명 제  13 강 : 사람이 만든 자연의 꿀, 조청 이     름 서정희   Ⅰ. 과제  1. 교육내용(요약) 조청은 단맛을 내는 감미료로 곡식으로 만든 것이다.   전분이 ..

「 과제 및 강의 평가서 」   일     자 2012년 11  월   8  일(목요일) 강 좌 명 제 12  강 : 행복한 도시농부 되기 이     름 서정희   Ⅰ. 과제  1. 교육내용(요약)   생태유아공동체는 어린이집, 유치원이 조합원이며 지역..

「 과제 및 강의 평가서 」   일     자 2012년  11  월   1 일( 목요일) 강 좌 명 제 11  강 : 밥상을 위협하는 유전자조작 식품 이     름 서정희   Ⅰ. 과제  1. 교육내용(요약)   화학산업이 발전하면 용매제로 사용되..

「 과제 및 강의 평가서 」 일 자 2012년 10 월 25 일 ( 목요일) 강 좌 명 제 10 강 : 기후변화 시대의 농업과 먹을거리 이 름 서정희 Ⅰ. 과제 1. 교육내용(요약) 밥은 어디서 오는가? 땅의 영양물질. 기운, 비, 바람, 하늘의 기운을 다 담아 천지인의 순환과 조화 속에서 밥은 우리에게로 왔다. 밥..

「 과제 및 강의 평가서 」 일 자 2012년 10 월 25 일( 목요일) 강 좌 명 제 9 강 : 이탈리아의 미각을 활용한 식생활 교육과 그 중요성 이 름 서정희 Ⅰ. 과제 1. 교육내용(요약) 슬로우푸드란 유료회원을 기반으로 하고 있는 국제 친환경 미식 비영리 단체이다. 1989년 패스트푸드와 패스트라이..

「 과제 및 강의 평가서 」 일 자 2012년 10 월 17 일( 수요일 ) 강 좌 명 제 8 강 : 제철 재료를 이용한 밥상 차리기 이 름 서 정 희 Ⅰ. 과제 1. 교육내용(요약) 제철 재료로 요리를 하는 것이 중요하다. 제철 재료는 때에 맞는 영양과 맛을 가지고 있다. 맛소금(정제염+MSG), 허브솔트(정제염+허브..

「 과제 및 강의 평가서 」 일 자 2012년 10 월 11 일( 목요일) 강 좌 명 제 7 강 : 유기농업의 이해/논 생태 체험 이 름 서 정 희 Ⅰ. 과제 1. 교육내용(요약) <솔뫼농장 소개> ● 1994년에 5가구로 시작하여 현재 17가규 24명이 유기농업으로 농사짓는 농부들의 모임 ● 각자 농사짓는 곳은 따..

「 과제 및 강의 평가서 」 일 자 2012년 10 월 4 일( 목요일 ) 강 좌 명 제 6 강 : 사람은 음식을 만들고, 음식은 사람을 만든다 이 름 서 정 희 Ⅰ. 과제 1. 교육내용(요약) ● 먹는 식품에서 가장 중요한 것은 신뢰성이다. 신뢰할 수 있으면 가격이 조금 비싸도 구매한다. ● 신뢰할 수 있는 식..

「 과제 및 강의 평가서 」 일 자 2012년 9 월 26 일( 수 요일) 강 좌 명 제 5 강 : 친환경 건강밥상 차리기 이 름 서 정 희 Ⅰ. 과제 1. 교육내용(요약) - 밥상에 오르는 재료의 80%는 수입식품이며 그중의 50%는 중국산이다. - 친환경 먹거리란 인위적인 방법을 동원하지 않은 자연의 힘으로 키운 ..

「 과제 및 강의 평가서 」 일 자 2012년 9 월 12 일( 수 요일) 강 좌 명 제 1 강 : 식생활교육지원법과 식생활 교육의 중요성 이 름 서정희 Ⅰ. 과제 1. 교육내용(요약) - 조작된 재료에 의해 중독된 입맛, 가공품, 육류, 포화지방을 탐닉하는 것은 건강을 탐닉하는 것이다. - 식량은 무기화되고 ..